食堂工作总结
总结是对某一特定时间段内的学习和工作生活等表现情况加以回顾和分析的一种书面材料，通过它可以正确认识以往学习和工作中的优缺点，让我们来为自己写一份总结吧。总结你想好怎么写了吗？以下是小编精心整理的食堂工作总结，欢迎大家分享。
食堂工作总结1
转眼间，20xx年在忙忙碌碌中悄悄离去了，回顾这一学期后勤工作的大事小事，我们在上级领导的关心支持下和后勤员工的齐心配合下，原定的每一项后勤工作都能安全、顺利、有效地完成。对照本学期的后勤工作计划，现小结如下：
一、主要工作与成效
1、本学期，我们组织保育员学习了《如何缓解幼儿入园分离焦虑》、《幼儿园消毒工作具体操作》及“消毒注意事项”、《福建省幼儿园保育教育活动常规（试行）》（一）（二）、《幼儿园生活活动评价表》《幼儿园户外活动评价表》等内容，通过学习这些文件和业务知识，让保育员从中学到了很多的专业知识。同时，还组织保育员观摩中一班的户外活动及早操活动环节和大一班的洗手、入厕及饮水环节，让保育员对照省教育厅制定的《标准》对活动进行评议。这样，既学习了别人的长处，弥补了自己的短处，又让保育员进一步理解和掌握了《标准》的评定要素。
2、为了提高保育员的技能水平，本学期，我们举行了“保育员消毒工作技能和理论知识问答的比赛”，我们先举行培训，在培训的基础上再开展比赛，让保育员通过这种形式，锻炼了她们的专业素质。从中推选了小三班的保育员穆小慧、小小二班的保育员杨玉芝、小二班的保育员付翠红三位保育员参加了机构的比赛，均获得了一等奖、二等奖、优秀奖。同时推选小小二班的保育员杨玉芝、小二班的保育员付翠红两位保育员参加了教委办的保育员比赛，分别获得了一等奖和三等奖的好成绩。
3、本学期，我们保教人员还向家长们做出了师德承诺，而且把承诺语贴在班级门口。期初，召开了全体保育员的师德承诺交流会，让保育员说说以后在工作实践中怎么实现自己的承诺。期中，组织保育员讲述“爱在一日生活中”的具体做法，期末，让全体保育员讲述“带班中爱的故事”， 让每个保育员说说在一日工作中她们是怎么爱班级的孩子，怎么关心照顾孩子的。通过这些交流研讨，保育员从原来脾气的暴躁改变成现在的温和平静，让每个幼儿都能感受到爱的存在，大大地提高了保育员的师德水平。
4、本学期，园长每周都安排一个半天跟班听课，特别是后勤园长都安排半天专门跟保育员带的班，进行观察和手把手的指导。在跟班听课中发现个别保育员在时间的把握方面还不是很明确，对参教内容也不够了解等，经过指导后，保育员懂得了半天工作内容的时间把握，知道了在什么时间应该做什么事情。同时，明确了应该怎么配教，在集中教育活动时，教师上课需要保育员帮忙的时候，保育员基本上懂得做出相应的配合。例如：在美术活动之前，保育员会先铺好桌布分发画纸和蜡笔等，在幼儿操作时也会给予适当的指导等，本学期，保育员的配教情况有所进步了。
5、本学期，卫生消毒方面也做的很好，我们每周都组织定期和不定期的检查，在检查中发现幼儿寝室被子摆放不规范，班级区角柜的物品摆放零乱等，经过督促和指导后，这些存在的问题都有所改善，她们能为孩子营造一个舒适、卫生整齐的生活环境。每周后勤园长和保健医生等人组成的卫生检查小组都不定期地对各班卫生情况进行检查。本学期，经过检查评选出每周的卫生班级：小一班两次，小二班两次，小三班一次，小小班两次，中一班两次，中二班两次，大一班一次，大二班一次，每周在升旗仪式时都给颁发卫生流动红旗，以示鼓励。我们每月还组织保育员进行了一次的全园大扫除，清理校园周边的卫生死角。
6、为丰富幼儿的卫生保健常识，本学期，保健医生根据各年段幼儿的年龄特点和各班的具体情况，有针对性地下班给幼儿上卫生保健常识课。例如：给小小班幼儿上了“我的小手真干净”，给小班幼儿上了“做个讲卫生的好宝宝”，给中班幼儿上了“我爱刷牙”，给大班幼儿上了“怎么保护漂亮的眼睛和学做眼保健操”，取得较好的效果。同时，本学期我们还设计了“喂药登记表”让家长签名，确保了喂药的安全。
7、安全工作是幼儿园工作的首要任务，在一切工作正常开展之前，安全是不可缺少的。本学期，我园继续实行安全管理领导责任制，逐级落实，做到经常检查，不断整改。首先，学园成立了安全工作领导小组，定期组织领导组的成员进行安全检查：如对电器、线路、活动场地、消防栓等的检查，每天都要对幼儿园的整个大环境巡视一遍，确认有无存在不安全的隐患并做好记录。如有发现不安全的地方，马上进行整改。其次，组织全体教职工认真学习安全预案和安全知识，各班也根据幼儿的年龄特点，在教育教学活动中增加了安全教育内容。第三，每逢节假日都分发“告家长书”，并及时取回家长的回执单，确保了每名幼儿在节假日期间的生命安全。
8、定期组织教职工学习上级关于学校安全责任事故的相关文件和通报，时刻敲响警钟，让教职工认识到自己肩负的责任重大，不断增强教职工的安全意识。同时，本学期结合十一月份的“安全教育月”，我们邀请了安平派出所戴警官来园讲座，通过观看多媒体课件和生动有趣的讲解，幼儿很感兴趣，懂得了一些交通安全的知识。还组织了全体师生参加“防震”、“防火”等安全逃生演练，让幼儿懂得了逃生的要领。在“安全教育月”期间，我们每班还制作了安全主题活动，大班以食品安全为主、中班以交通安全为主、小班以自我防护为主。让幼儿通过形象、直观、图文并茂的主题教育活动获得了不少的安全常识。
9、本学期，我园即对门卫进行了详细的培训，例如让他了解门卫的工作职责，以及如何使用安全防护器材等，让他尽快熟悉业务。为了让下午幼儿离园这段接送时间和更安全，本学期，我园行政值班人员守在入口门，检查家长持卡情况，门卫守在出口门，严把出门关，以防幼儿私自走出校门。同时，我园还有配有电子接送卡，严格要求家长持卡接孩子，严禁无卡人员入园。
11、本学期，幼儿园使用的`符合国家标准的校车，我们建立了一车一档的校车资料，安排了路线以及乘坐幼儿的名单，还与司机和接送人员签订了安全责任书，并制定了管理制度和事故应急预案及措施等文件，并给司机和接送人员进行上岗前培训，增强了他们的工作责任心。同时，还定期组织司机和接送人员学习了《交通道路安全宣传》、《消防安全教育》和《儿童意外伤害事故如何避免》等上级文件和文章，召开安全会议，注意校车的安全工作，确保了接送的安全。
10、12月份，学园开展了“第三节皇家宝贝运动会”，我们制作了很多新颖的运动明星的照片布置幼儿园一楼门厅，各楼层也都分别布置了有关运动的形体图片和运动器械吊饰，将运动节的气氛营造得浓浓的。而且后勤部门还及时地为家长和幼儿的比赛以及开展主题教育活动、布置门厅、走廊及各班活动室等提供足够的物质材料，确保了活动的顺利开展。同时，还为各班开展的 “庆圣诞亲子游园活动”、“家长开放日”等活动及时采购所需物品和食材，让各种活动开展得丰富多彩。并为家长和幼儿的外出活动做好后勤保障工作，如：去厦门海昌动物园的“亲子一日游”，我们做好了车辆、出行等的联系、统计、沟通和安全等工作，保证了幼儿园及各个班级各项工作的正常和顺利开展。
二、不足之处及今后努力的方向
1、各岗人员的安全意识需要再增强。
2、个别卫生死角清理还不够到位。
3、各班级，保管室、厨房等处的财产管理有待进一步完善。
在今后的工作中，我们将努力改进存在的问题，把工作做得更细致，把管理做得更规范，把服务做得更到位，让我园的后勤管理工作水平上一个台阶。
食堂工作总结2
一、本人的工作态度 今年以来我们把切实做好各项生活综合服务工作当作全年奋斗 目标，坚持以人为本，关心职工生活，为广大干部员工办好事、办实 事的重要方面切实抓紧抓好， 使职工食堂真正成为干部职工满意的场 所。特别是我们能够根据本单位的实际，坚持对员工进行“生活服务 无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的本分”等项教育，使大 家从思想上认识到了做好本职工作的重要性， 从而自觉地投身到各项 服务工作中去。今年以来，职工食堂的所有工作人员，都能尽心尽力 地做好各自的本职工作，受到了领导和员工的称赞。
二、工作的服务质量 职工食堂的工作经常与干部职工打交道， 涉及大家的吃喝等一些 具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下，我们 没有因为自己虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔， 而是尽心 尽力地搞好各项服务。今年以来，我们没有辜负领导和广大干部职工 的`期望，领导以身作则，加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件， 为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的 基础。我们在抓好各项管理的同时，还在改变经营模式、转变服务态 度、提高服务质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的服务 理念，采取了多种服务方式，尽量为干部职工提供便利条件。
三、关于饭菜种类 就餐方面，我们没有停留在使干部员工仅仅能够吃饱那种一般化 的水平上，而是严格按照上级领导的要求，在服务态度和饭菜质量上 多下功夫。现在，职工食堂以一日三餐供应，每顿的主食都在六个品 种以上，副食也在四个以上，并每顿都配有两个肉菜和适口的菜汤。 为了做好这项工作， 职工食堂的管理、 服务和炊事员同志心往一处想， 劲往一处使，全心全意地为干部职工提供满意和优质的服务。职工食 堂还制定了每周的食谱和菜谱，予以公布，便于接受大家的监督。
四、关于卫生状况 我们本着积极负责的态度，认真搞好食物安全和卫生工作。生活 服务工作千头万绪， 最根本的工作要求就是要对广大干部职工的生命 健康安全负责。因此，我们一定要认真贯彻《食品卫生法》，把依法 加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事， 列入 重要的管理日程，并做到责任到人，抓紧抓实，抓出成效。
五、人员协调 协调是贯穿于工作各个方面的一项重要任务， 事务和服务都包含 着工作协调的内容。首先，要协调好上下级的关系，对上要尊重而不 盲从，服务而不臣服，更不能违背原则。待下须以以诚、以情，不欺上瞒下、不搞盛气凌人。其次，要协调好内外关系，外求支持合作， 内求团结向上。 对外协调， 主要讲究相互配合、 求同存异， 避免冲突， 营造良好的执法配合环境。对内协调，主要是要协调好领导与干部， 干部与干部，油田公司与二级单位、所属企业的关系，要在尊重业务 职权的基础上，化解症结，缩小矛盾，团结协作，发挥整体效能，达 到协调的目的。第三，协调必须要讲究方法。要实事求是，从实际出 发。防止以偏概全，只见树木不见森林。要从团结的愿望出发协调问 题，求大同存小异。要严守公道，互不偏袒，要出于诚心和公心。不 要从私人感情或局部利益出发，对待和处理协调工作。
食堂工作总结3
转眼间大家工作生活在一起都有三个月时间，在这三个月的时间里，在单位领导的有力指导下，全班人员各个方面的成长进步是有目共睹的，完成好了单位交给的各项任务，作为班长我很欣慰，在此我从以下三个方面进行本班半年工作小结：
一.思想方面
全班人员思想稳定，在工作中能够主动加强理论学习，能够坚持用政治理论知识来武装自己，使自己在思想认识和能力素质上有了很大的进步，开阔了视野，拓宽了知识，坚定了政治立常政治思想素质和理论水平有了明显的提高!首先是全班人员尊重领导，相互团结，使凝聚力、战斗力都得到了显著的提高;其次是全班战士能够服从命令、服从指挥，保持时刻听召唤，能完成上级赋予的各项任务，能够时时刻刻保持清醒的头脑，能够坚守保密守则，做好保密工作;第三在生活中能做到相互关心、相互帮助，共同健康成长，工作中能做到相互学习、相互鼓励、共同进步;第四存在的不足：理论学习不够经常，普遍存在侥幸心理，学习不系统、不全面、不规范、理论学习与实践结合的得不够紧密，没有达到学以致用，理论修为没有达到一个新的高度!
二.作风纪律方面
全班人员作风纪律严明，工作和日常生活中都能够严格要求自己，不做违纪违规的事情，在六月颁布新三大条令之后，能够认真学习新条令，通过学习能自觉抵制腐朽思想的侵蚀，树立了军人的.良好形象!
三.工作方面
能够积极主动完成单位安排的各项工作，面对机场割草，全班人员能够不惧艰难困苦，很好的完成了这项重大任务，这正体现了本班不怕苦不怕累，勇敢顽强的优良作风;在上半年的飞行保障中，首先保证了车辆的行驶安全，在火灾防范方面，保证了零事故、零案件的发生!面对近期最大的任务——消防大比武，全班战士能够正确认识，把集体荣誉放在首位，并做到积极参加消防练习，同甘共苦争取取得好的成绩!存在的不足：没有经常做到装备的维护保养，对消防设施也没有做到定期与不定期的检查，对分配到个人的车辆卫生也没有及时进行打扫!
食堂工作总结4
“民以食为天”，作为后勤工作重点之一的食堂的管理，怎样激活内部活力，完善竞争机制，提高劳动效率，更好地为师生服务，这是我们后勤管理人员孜孜以求的目标之一。为此，自我校食堂创建以来，我们更加努力地探索食堂的新路子。两年多来，我们基本形成了一套我们自己的管理模式，为了更好地总结经验、弥补不足，我将从以下几方面作简要回顾。
一、抓机构建立，促组织落实：
1、机构设置及人员管理
(1)学校成立食堂的管理领导小组。其成员由分管校长、总务主任等组成。
(2)伙食部所有成员实行聘用制。年度开始，食堂的管理领导小组对其进行全面考核，择优录用。被录用的人员必须服从管理，踏实工作，在聘用过程若有违规违纪的，伙食部有权对其进行行政和经济制裁，直至中途解聘。
(3)建立建全各项规章制度的组织落实，年终进行考核评比。
2、食堂工作人员的身体执行学年度体检制度，发现身体状况欠佳的，采取暂时停用休养的办法，待身体完全恢复后再考虑安排;对食堂环境卫生实行周检查制度，发现问题，立即指出改正。
3、抓文明礼貌的落实：我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要求值周领导入餐厅巡视，值日教师定桌服务，帮助解决学生用餐中的具体问题。
二、食堂的管理的具体做法：
(一)严格管理制度，共创文明服务。
学校的主要工作是教学工作，后勤管理的宗旨是坚持为教学服务，而作为后勤管理重重之重的工作——食堂的管理工作更是直接影响学校工作的正常开展，为此，我们特制订了一些例的规章制度，确保食堂工作的正常开展。
1、出勤制度：
不随意更改作息时间
2、劳动管理：
(1)和睦相处、礼貌待人，杜绝与就餐人员或是内部职工吵架、打骂，违犯一次，扣除当事者当月奖金，情节严重者送司法机关依法追究刑事责任。
(2)出售饭菜及其他食品一律不准收现金，违犯一次，收一罚十，并点名批评，情节严重者，劝其离岗。
(3)职工内部来客就餐者，一律先买票后拿饭菜。
(4)要节约水电，做到人走灯灭，水用即关，违犯一次，罚当事者2元。
(5)按规定时间上交各种票证。如不按时上交，造成被盗或其它损失，按其金额处以2倍罚款;如发现私留或转卖票证发现一次，立即辞退。
(6)月底结帐需要实事求是，不准隐瞒不报，若扣留票证或实物，发现一次，除追回票证或实物外，扣除当事者当月奖金。
(7)专人负责锅炉房，按市技术质量监督局的要求定期进行检测。不许擅离岗位，不违规操作，否则，锅炉房所造成的一切责任事故均有当事人承担。
3、其它：
(1)炊事人员不准在伙食部喝酒、吃特殊饭。
(2)不许违犯操作规程，无故损坏炊具;不许不经同意擅自把伙食部的物品外借;不许偷盗食堂各种食物、材料、票证、餐具等。违者根据情节轻重给予处分，直至劝其离岗。
(二)加强卫生管理，增强忧患意识。
食堂卫生是隐患的源泉、发源地。在卫生管理上我们坚持每周召开民主生活会，做到警钟长鸣，增强职工的忧患意识，尽可能地把隐患扼制在盟芽状态;我们要求每一位职工必须做到：
1、上班时间所有职工，一律要穿工作服。
2、注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发、小胡子，开饭先洗手。
3、食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求，必须做到每日清扫、周末大扫。
4、各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不许混用。
5、开饭时不准吸烟，不准面向食品说话、咳嗽，不准涂脂抹粉。
6、设立卫生达标奖：认真执行《食品卫生法》和卫生制度，形成制度，对照评比。经学期评比合格者，给予奖励。
(三)严格检测与监督，创名牌效应。
食堂的管理既要有一套完善的管理制度，更要有过硬的检测与监督机制，才能确保制度的纯粹性、真实性，也才能吸引更多的家长了解学校，了解学校食堂的管理，也只有这样，学校才能在家长中树立起名牌效应，才能让更多的家长放心地把自己的孩子送到学校来用餐。我们具体做法是：
1、控制进货渠道，不进劣质低价菜、不进来路不明菜。凡因此而造成后果的，除承担一切责任外，还将劝其离岗。
2、由保管员负责经常检查食堂仓库，不把变质变腐的米煮给学生吃。
3、有会计和出纳负责成本核算，定期向领导反映情况，节余不超过8%(节余部分主要用于购置餐具及食堂内的'正常开支)，以确保师生的伙食，凡对有意抬高菜价而在师生中造成恶劣影响的，将劝其离岗。
三、存在问题
随着国民经济的发展，人民的生活水平也得到了改善，同时也给我们的独生子女养成了娇生怪养的坏习惯，主要表现在：
1、挑食、偏食，导致倒菜现象严重;
2、小朋友们独立生活能力较差，有时会出现吃不饱、吃不好的现象，而引起家长的不放心。
另一方面，食堂工作人员由于缺乏小学生心理学的研究，往往不能想学生所想，正确善待每一位学生，这都给食堂的管理带来一定的困难。
但是，任何一项工作都有它有利的一面，也有它问题的一方，但我们只要一分为二地看待它，困难也会变得得心应手。所以，我坚信，在校领导的关心和监督下，在全体食堂工作人员的共同努力下，我校食堂一定会越搞越兴旺发达。
食堂工作总结5
长期以来，我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则，抓平时、重细节，为“办人民满意学校”发挥重要作用。为学校管理进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我校根据湖北省教育厅《关于九年义务教育中小学食堂财务管理意见》、十堰市教育局《关于学校食堂财务管理意见》等文件精神及《食品卫生法》《学校卫生工作条例》等法规条例。现结合我校实际情况对学校食堂工作展开了全面、认真自检自查现将工作总结情况报告如下：
一、领导重视周密布署
每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首、学校食堂工作领导小组统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂全面工作制度化、规范化后勤处负责具体落实，从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节，进行了细化并狠抓落实并定期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，研究各阶段，落实措施，校级领导每天轮流到学生餐厅巡视，以便随时解决问题，及时给予指导立即进行改进。
二、确保卫生有效监督
食品安全卫生工作是食堂工作重中之重，为确保无一例食物中毒发生，主要采取了以下措施：1.食堂都能严格执行国家《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施并做到了有检查、有记录、有突出事件应急措施，工作人员能自觉按要求上岗，和操作其它各项卫生措施和规定能落实到位。
2.采购做好验收工作。加工做到烧熟，煮透做好食品，留样工作，严格把好食品进货关。
3.每次用餐后所有餐具、用具都高温蒸汽消毒，健康卫生。
4.建全各类安全卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度。
5.建立群众监督机制，让大家共同把好食品安全卫生关，成立了由校工会干部、教师代表、学生代表等组成膳管会，定期举行碰头会监督，以收费标准、成本利润控制、饭菜质量、开支结构为重点行使对食堂监督、检查等职能。
三、保证伙食以人为本
为维护师生合法利益和身心健康，我校坚持“公益性”原则，按照“非营利性”要求进行食堂成本单独核算，以保证食堂日常运转，经费收支平衡为目标，合理确定供餐价格。
1.按照学校要求后勤处，定期或不定期地组织人员对食堂工作，进行检查和考核，在考核中把食品、菜肴价格、质量、数量作为重点。
2.由于食品价格上涨，学校采取部分补贴办法，以保证学生不因价格上涨而影响伙食质量。
3.保证饭菜数量和质量，努力做到荤素合理搭配，品种丰富多样，满足学生身体健康成长需要。
4.就餐价格实行最高限价，确保期末结余或亏损控制在学期营业额4%以内。
四、师生共建文明食堂
1.充分调动学生积极性，把与学生联系形成一项制度定期和不定期与学生伙管会、学生代表进行座谈、沟通听取意见并做到有反馈有措施有改进。
2.为家庭经济困难学生提供“爱心营养餐”，解决后顾之忧帮助他们安心学习。
3.学校每天在用餐安排教师义务带队，和进行用餐管理督促学生文明用餐，定期评选“用餐文明班级”。
4.食堂工作人员每年都进行体检和卫生培训，按要求持证上岗，热情服务，文明用语，做到服务程序化、操作规范化，平时积极配合、主动接受卫生行政部门监督与指导。
5.建立食堂财务和菜谱公开财务制度，实行每月一公示财务实行每周一公示菜谱。
五、规范支出完善机制
我校食堂实行包餐制供应，向学生收取伙食费严格按上级规定实行学期初预收、月末结转，确认伙食收入、期末结算方法，多退少补，每月末食堂以当月供应就餐次数、就餐人数、伙食标准为依据，在预收款中结转确认当月伙食收入预收伙食费时，我校向学生和家长公布伙食费收取标准和计划就餐次数；学期末以学生实际就餐次数和学期初就餐次数差额为依据，向学生结算伙食费，我校定期将结算订单在公示栏向学生和家长公布，在食堂就餐学生按月收取据实结算。
规范使用食堂结余款，只用于改善学生伙食和食堂设施设备，而非用于学校发放教职工福利或以其它方式转由学校用于非食堂经营服务支出。
六、存在问题亟待改进
因经费不足师，生用餐环境有待改进。
总之，学校食堂之所以能做到以上几点，是因为全体员工都能把学校看成是自己的家，把学生当成自己的孩子，一方面，他们都非常珍惜这份来之不易的.工作岗位。另一方面，他们都有一颗爱心。但是，我们也还存在一些需要改进的地方。例：要进一步从学生身体发育要出发，不断研究和改进学生就餐食谱，搞好营养搭配，推出新菜。同时，还要不断改进工作方法，多关心爱护学生，注意工作方法和技巧，做到让学生高兴而来，满意而归。使食堂工作做更上一层楼。
食堂工作总结6
为做好学校食堂工作，维护学生切身利益，“树饮食形象，创一流服务”活动，收到了较好的效果。具体做法有：
一、制订并完善了各项管理制度，分别对食堂的食品卫生、环境卫生、个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、餐具消毒严格要求，做到环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。
二、加强自身学习，提高素质。
课余，对食堂专业知识学习，懂得消防安全知识，认真学习预防食物中毒专业知识等。对食堂食品卫生、消防安全进行认真落实，做到不遗漏。
三、加强硬件建设，杜绝事故发生。
利用周末，对食堂进行全面检查、清扫卫生死角，努力达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。每天进行各种安全巡查，操作间布置合理规范，食堂各类物品、食品分类安放，生熟分开，并定期对自身身体进行体检。工作中，我全力以赴，确保操作安全和食品卫生安全。
四、坚持优质服务，不断拓展服务理念。
以人为本，给师生创造舒适的就餐环境，在保证学生正常伙食供应的过程中，不断拓展管理理念和服务理念。
由于学校各级领导对食堂工作高度重视和常抓不懈，使我的.食堂工作能有条不紊的开展，进一步确保了学校的稳定和发展。
目前针对现在食堂各种情况和条件，我将更加知难而进，创造条件，狠抓标准化，规范化，秩序化管理，主动适应学校发展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，创造新的辉煌。
食堂工作总结7
临近期末，各项工作即将告一段落，食堂在本学期工作情况在此也做一个总结。
从总体来看，本学期食堂工作相比上学期有了很大进步。
一、管理更进一步：
对工人的操作要求到对工人的日常行为都得到了近一步的延伸，如对工人着工装方面、吃饭方面、上下班时间方面等都比上学期有所进步。
二、节约更精细
a、特别是一些可有可无的调味料我已经不再进货，这样重复使用调味料不仅不会对菜口感有所提高反而影响了菜的质量，同时每天还增加了不少开支。
b、减少剩菜的浪费，上学期每天仅扔的剩菜就有200多份，这学期多次责令相关负责人一定把最后一顿饭控制好，每天不能扔40人的菜(一盆)。现在每天在剩菜上基本达到不扔的效果。
三、财务管理责任化
近期我和相关负责人对食堂财务进行了登记，由于最初的财务和现有的财务存在或多或少的不匹配，为了使物品丢了有人负责，我把财务登记分为几片：
a、操作间(负责人)
面点：菜点：汤点：二层大厅：三层大厅：
b、休息间由各宿舍负责人负责
c、其余由我和保管共同负责
这样在谁那片出现了问题追究谁的.责任，轻者批评，重者处罚以至开除。
四、饭菜花样更多样化
这学期不断新加花样，不仅延续着画卷、糖包和面条等，自己的包子上来了，油条上来了，豆沙包上来了，有时偶尔出现饺子和炸馒头片。下面我们马上要上葱油饼、烧饼、巧克力馒头、黑米馒头等。使师生确确实实感觉到我们在为他们服务。
五、其它
在食堂四楼开设了档案、监控一体室，可以监控到部分的操作和售饭情况;同时配备专用电脑进行电子台账和市药监局联网，让其网上监督我校员工情况、进货和出库情况、供货商情况、其它证件情况。
对下学期的展望：
1、以上好的不断巩固，同时不断挖掘工人潜力使其发挥更多的热量。
2、使各点工作量衡化，这样减少矛盾的产生。
3、对一些不能很好参加工作的给予严肃处理。
食堂工作总结8
一、加大安全管理力度，确保食品卫生安全和消防安全
1、食品卫生安全关乎着广大师生的身体健康，关乎着学校的安全稳定，防止食物中毒是食堂日常工作的头等大事，主要从四个方面预防食物中毒：
第一、严把采购关。米、面、油、猪肉、调料等大宗物品采购必须有索证。
第二、严格加工过程：去虫、去泥、去皮、去烂叶要彻底，炒、蒸、炸食物要熟透；
第三、严把环境卫生。每天有管理员和学生检查食堂内外卫生并及时公布，每周五中午进行彻底的卫生大扫除，进入四月份，每天对食堂内外消毒和灭蝇灭鼠。
第四、坚决杜绝售卖剩饭剩菜。尤其是过夜剩饭剩菜，坚决扔掉，及时做好食品留样。
要求每个员工要从对学校负责、对学生负责的'态度，高度认真做好预防工作。制定了严格的奖惩制度，层层签订了安全责任书，平时狠抓落实，防患于未然。
2、食堂是学校重点防火区域，防患胜于救灾，食堂预防火灾主要从以下两个方面消除隐患，加以控制：
⑴“看好油锅”，今年在后厨大灶旁边都贴上了“点火不离人”警示标志。
餐厅要求做饭时必须开启通风。
⑵防止电气设备短路，定期检查所有的电器线路，餐厅内的电扇和电棒。
如有破损、裸露、晃动等不安全因素，及时更换和加固。
二、稳定基本伙价格，确保学生稳定，调整菜品结构，严格控制成本，保证合理利润空间，确保员工队伍稳定
为应对成本上涨，采取了一系列措施降低成本，主要有：
1、稳定饭菜价格不上涨，并有小幅的降价。如：鸡蛋、包子等食品降价。
2、适当调整伙食结构，根据学生反映我校花色品种偏少的意见，午餐不低于八种菜，早晚花样种类明显曾多，还在小食堂增加了小炒，保障富学生吃好，穷学生吃饱。
3、以改革为动力，以制度建设为根本，管理向科学化、精细化稳步推进。
4、每周一召开食堂工作人员会议，不断的强化服务意识和卫生意识。
5、每月组织食堂老板去外面兄弟学校进行参观和学习，反思总结我们学校食堂管理和运行中存在的问题，并根据实际情况进行改进。
6、每月召集学生代表和食堂老板交流会，及时了解师生意见和建议，马上进行整改，及时化解矛盾，保证师生饮食安全、愉快就餐。
7、改善就餐环境，营造餐厅文化。制作饭菜价格表，每日公布饭菜价格和种类，张贴标语和饮食健康知识，美化餐厅，营造浓厚餐厅文化。
食堂工作总结9
本学期我工作出现了全新挑战，在这段过去时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培养，从本学期开始我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作开展与落实，本学年总务处膳食部各项工作继续坚持雷校长提出“服务、规范、高效、一流”原则，理清工作思路，强化各岗位职责制落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展工作。继续依照校长先进办学理念，引导食堂人员养成用心工作、勤于思考良好习惯，调整心态，准确定位，牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识，尽最大努力解除师生后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为学校教学管理制度服务，为学校发展服务。我校自建校以来，一向以超常规跨越式发展，学校食堂担负着为全校师生带给膳食保障服务重任。能够说，食堂后勤管理是一个与师生员工日常生活最密切相关部门。透过这半个学期工作，在主任指导下，在全校各部门领导、老师、同事大力支持与帮忙下我密切配合主任，将食堂各项工作落实到实处，与食堂全体员工一道，不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，使本学期食堂全面工作有了实质上提升，把食堂全面工作推向了一个新层次，为学校发展带给了更好后勤服务保障。
从9月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大挑战，因为9月1日罗马校区高中部食堂新开，要从我光大食堂调派老员工十多名，由于种种原因当时人员很难招，光大食堂一向处在缺人状态下运作，本学期在人员不足状况下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓励，对食堂管理采取了一带一，老带新、熟手带生手培训方式。让食堂各班班长在管理别人同时也要提高自我，对他们工作不规范地方及时指出，并提出改善措施，指导他们如何使整体工作到达规范和标准，我利用一切机会帮忙他们，直到本学期结束才把人员招齐。在常规工作方面，全体人员方向明确“服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作指导方针；我食堂组织全体员工认真学习学校方针政策，将学校领导先进理念如何转化到实际工作之中，使我们工作真正到达服务于学校学校教学管理制度，服务于全校师生，服务于社会，起到良好综合效益；透过每周例会，使员工思想意识中构成了，我们工作是在从事教育，既要体现服务，又要体现育人；既要主动工作，又要用心工作；透过这半学期工作明显展示了食堂员工精神风貌和工作作风，使总工作得到了有效进展。从每周一开始，坚持开早会，对员工不达标地方及时解决处理，总结昨日全面工作，安排这天新工作，对员工日常工作进行考核和评价，使其工作在短时间内得到了明确；使员工在工作中不断提高，不断进步；每周五下午例会，对食堂整体工作进行总结和对下周工作进行安排，对员工本周工作进行总结，帮忙员工从工作思想上，专业知识上，技能上，服务态度上都能得到提升。食堂在“规范”落实工作中，采取了多方面措施；
1、对原料采购、验收、入库、出库、保管严格把关；对不贴合要求原料坚决拒收。
2、对卫生严格制度化管理，分工清楚，职责明确；在工作人员减少状况下，也能保质保量地完成日常卫生工作。
3、本学期我们每周为全校师生带给凉茶，每周二、三晚餐糖水，每餐汤都根据气候季节为师生制作，使师生有更强壮身体，能更好地投身教学
4、在对员工日常管理中，我们制度加情感用自我行动去管理，用指导去管理，在不断教导下，员工能从指派工作到自我指派工作转变；
5、开学初由于人员变动太大，发现食品质量有所下滑，故立刻对食堂全体工作人员做了调整，目是要更加有效地体现增效效果，虽然，此时食堂连续离职了多位员工，但我们整体工作没有受到影响，而是全体员工团结协作，忘我工作，食堂工作虽然得到了学校领导以及全校师生认可，但离我们目标“创一流食堂”还有必须距离，我们全体员工必须会在学校领导先进理念指导下，在总务处主管领导带领下，不断完善自我，不断提升自我，尽早尽快实现我们目标，为学校创一流学校而贡献我们力量。
食堂工作总结10
一直以来，食堂工作本着食品卫生质量的好坏，直接关系到每一个人的生命安全和健康，努力提高机关就餐人员身体素质为基本观点。遵照卫生监督所对食堂卫生工作的要求，认真贯彻食品卫生法，进一步规范食品卫生管理工作，保障就餐人员食品卫生安全。现将工作总结如下：
一、树立全心全意为机关服务的思想，提高员工爱岗敬业，踏实工作的自觉性
我们始终把为机关干部职工服务贯穿于食堂工作的'各个环节；教育员工牢固树立服务意识，进一步强化服务观念，使员工的服务意识得到进一步提高。为了使机关干部职工健康膳食，厨师之间相互交流，相互学习，取长补短；让厨师、面店师到外面餐饮单位品尝不同口味菜肴的早点。通过学习，使食堂大多数员工形成了一种奋发向上的工作热情、工作责任心、工作态度得到了改进，形成了良好的工作氛围。
二、重视饮食、卫生安全工作，严把进货关
为了确保，用餐人员的饮食安全，保证饮食卫生质量，杜绝食品卫生隐患。我们组织员工认真学习食品卫生法，严格按照食品卫生法办事。工作中做到严格进货渠道关，物品进库验收关，食品存放储存关，同时让食堂所有员工大家参与，全员监督。在食品采购中，我们经常去市场作调查，了解物品的质量、市场价格，避免送货单位乱报价。在验收中对不合格的食品坚决进行抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。食堂水、电、燃气是不安全因素，我们每天进行排查，发现问题及时解决，即时食堂处理不了的，也都及时报告分管领导。因此，食堂工作无一例安全隐患发生，就餐秩序稳定。
三、不断提高伙食质量，让领导和用餐人员放心
为确保就餐人员吃的放心、开心、舒心，我们用心制订每日食谱，根据食堂这几年的实践经验和平时用餐人员的喜好，对菜谱不断改进，从而对三餐营养进行搭配，从食品的味道、颜色上下功夫，保证每顿四荤、四个半荤、四素、一汤的搭配。在早餐中尽量增添花样，让用餐人员有选择的余地。特别是领导餐厅除了大厅供应所有的品种之外，我们还另外增加小炒和一些精制早点，得到了领导的好评。
总之，食堂在保障为机关后勤服务取得了一些成绩，但也存在一些需要改进的地方。我们要进一步从用餐人员的需求出发，不断改进就餐食谱，搞好营养搭配，推出新菜。同时，还要改进工作方法，关心员工，做到使就餐人员高兴而来，满意而去。
食堂工作总结11
时间过得真快，茫茫碌碌中以近年末，转眼间我接管食堂已经三个月了。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑，现我对这段时间的食堂工作作以如下总结：
第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位职工身体健康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我台食堂的.食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。
第二、八月算是我正式接管食堂。先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没能及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。
九月是忙碌的一个月，接待了中心主任一行来学习交流、中心来和全职工大会餐等，大小用餐共计十余次。及时、准确、顺利地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。
金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的时节。为了使食堂的成本降低，购买了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能够吃到品种多样的食物。同时，在领导的支持下我们用了一周时间修建了一口冬储窖，有利地确保了冬储菜的存放。
第三、把住食品进货非常重要。四十多人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。
另外，我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、及时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，五天一结帐、十天一报销，抱着节约的原则做到物美价廉。
由于本人水平有限，对食堂管理还不够精通，有许多工作做的不足。如：第一个月就亏损了505.86元，第二个月又亏损了76.25元。这也证实了我在食堂管理方面上的欠缺，我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。同时，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉放心的食品。
总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的发展而默默奉献。
食堂工作总结12
20xx年初，根据学校所整体工作规划，并结合当前经济发展形势，提高了学校职工在岗就餐补贴标准，要求职工食堂加强基础管理，大力改革，进取创新开拓发展，强调职工食堂做为后勤保障重点部门在奥运之年必须着重做好服务工作，确保食品安全卫生，职工身体健康，到达“三满意”。
在学校所领导的正确领导关心扶助下，在行政处领导的直接领导和大力支持下，在学校所各级领导的关心帮忙和各相关部门的配合协助下，依靠学校所职工的理解支持和职工食堂全体新老员工的共同努力，较好地完成了全年的各项生产(工作)任务，取得了较好经济效益和社会效益，也为今后做好服务工作，积累了较多实践经验和较好物质基础。
一、全年主要工作指标完成情景：(经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其他等)。
二、依靠领导，依靠骨干，发动职工，整章建制，促进改革创新
1、从XX年4月份起，建立了以班组主管为核心的领导群体并根据学校所相关规章制度，结合职工食堂具体情景，制定了“工作人员十分标准守则”(后编印了工作人员岗位职责书人手一份)明确工作性质工作职责，工作规范，从组织上，思想上确立了职工食堂要以改革求发展，以发展求生存的服务理念。
2、从XX年4月起，坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次管理会，坚持全体工作人员每周五提前半小时上班开一次学习生活会，总结布置工作，奖优评劣，推介新产品，演示规范服务等。从制度上确立了，职工食堂以规范服务，优质服务做好后勤保障的决心和信心。
3、从XX年4月起，申请添置电脑设备及时掌握市场供应讯息和各种有关食品卫生安全，新产品推介等情景，制定每更新周食谱安排生产任务，要求每个生产组每月推出不少于2个新品种，并根据学校所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮服务项目，不断推出各种风味食品节令小吃，受到学校所职工和就餐人员好评。
4、XX年4月起，接洽厂商，陆续引进各种烧烤设备，饮料灌装设备，并及时安放在手术室等相关科室，方便一线职工随时喝上可口的饮料，吃上美味的食品。
5、XX年4月起，下大力气改善员工餐厅环境重新调整布局增加设施，规范排队秩序，并在学校所职工的共同努力下，有效地解决了长期以来反映最大的外部人员进入操作间等问题。
6、建立健全主管定期随访制度。
7、建立健全预定货品登记大宗送货上门制度。
8、最重要一环，从XX年8月起在学校所领导支持和各部门大力配合下，顺利完成学校所在职员工就餐卡更新工作，剔除了1400余张身份不明的餐卡，从根本上保障了全学校职工的用餐福利，最大限度获得实惠把学校所领导对职工的关心落到实处。
三、依法依理人性化管理提高全体工作人员的觉悟，发挥每个人的进取性克服困难，努力工作，确保食品安全卫生，确保圆满完成迎庆奥运(残奥会)等重大政治活动。
今年夏季以来持续高温高湿天气，对饮食服务业是一个重大的挑战，尤其7、8、9三个月，操作间内温湿度经常会超过人们或一些主副食原料、成品的安全耐受极限。加上操作间狭小，库容严重不足，极易发生腐烂变质问题，给食品安全生产和工作人员工作带来极大困难。
在膳食科长的直接领导下全体工作人员按各自分工，坚守岗位，尽职尽责按部就班地既要保证完成日常生产任务，又要忙前忙后地为各部门、科室送餐送水，尤其是根据学校所要求改变调整半成品供应时间以后，每一天仅在16：00至16：50之间不足1小时的时间，完成大约8000至10000元的主副食产品供应量，难度之大可想而知，但工作人员尽管挥汗如雨，应接不暇，仍能坚持礼貌接待，规范服务，有求必应、有事必办，解除了职工后顾之忧，学校所职工对此较为满意。
四、领导重视，骨干负责，全员发动，努力开创餐饮服务营养卫生科学合理新局面。(学校所职工喜闻乐见，争相品尝，供不应求)。
1、在膳食科长亲自主持下各生产组按月(周)做好主副食供应计划，各餐饮品种，数量，并张贴到各个加工环节让每个工作人员随时看到使工作更加有目的性，先后次序，轻重缓急，等具体要求一目了然，减少了工作的盲目性，同时由于职责落实到个人，较好地解决了以往加工的产品口味不佳等问题。
2、增加了很多主副食产品花色品种，其中大部分主副食花样等是膳食科长亲自指导工作人员或参观其他单位、食品超市商店等场所取经学习试做出来的，这些也极大地促进了工作人员学习新知识，学习新技能，勇于实践尝试创新产品的进取性。
3、克服人员紧缺，操作间狭小等困难适时开设小炒单炒供应服务，但由于餐厅面积及职工需求等条件所限就餐职工无法在较短时间内取到所到点菜品。
五、领导挂帅，骨干把关，全员参与，加强职工食堂成本核算管理，进取化解不利因素努力做好餐饮供应的同时，确保供应价格坚持稳定、经济收入稳定，盈亏标准贴合学校所制定的范围。
为了迅速扭转近年来由于经济发展形势变化造成的.市场供应价格人工成本增加大涨等到不利因素，自XX年4月以来，几次重点组织各供应厂家，商家(商贩)开会签订供销合同，有效控制主副食原料质量，到达品种，质量价格相符，并要求主管各负其责，严把关口，发现问题，及时解决，在今年下半年市场供应形势仍然趋紧，主副食原料价格，涨幅较大，人工成本持续增加的情景下，依然坚持了较好的经济收入水平并始终确保月收入盈亏标准不超学校所规定范围。
六、一些问题和今后设想
1、由于面临拆迁，职工食堂一些正常工作受到较大影响，很多必须急办的事项只能议面不决，对此工作人员也有较多疑虑，对进一步做好餐饮供应服务可能有弊无益。
2、除应对学校所正式员工进行相应技术业务培训外，似应对外来员工中来学校从事本职工作时间长，有必须组织管理本事，且已担当各组主管的较年轻的人员加大培养(培训)力度，增加投入，定向培养，签订使用合同(协议)明确责权利，充分发挥他们的聪明才智为学校所今后发展做出更大贡献。
3、随着社会经济形势发展和人民生活水平不断提高，学校所职工对一日三餐营养卫生科学合理等方面要求也会越来越高，越来越具体，作为内部餐饮供应大户的职工食堂，其地位和工作性质日益显见不可或缺的重要性，尤其是在维护学校所正常运行的食品安全卫生方面，更是具有不可替代的优势，所以除引进必要的竞争外，也应对职工食堂加大投入，更新设备改善工作环境，以利今后更好地为学校所职工服务。
4、鉴于职工食堂现有一些炊机设备老旧使用多年，失于维修保养，其环保安全耗能方面都有严重问题丞待更新，提议学校处领导在统筹下年度学校所经济规划时对此给以必须安排。
即将过去的一年，职工食堂工作人员团结一心，全力以赴，在为学校所职工做好保障服务方面取得一些成绩，也积累了很多经验，展望明年，职工食堂工作人员有决心有信心，绝不辜负全学校职工的期望和学校所领导的信任，努力开拓创新，进一步做好服务工作争取为学校所发展做出更大的贡献。
食堂工作总结13
一、关于全年主要工作指标
经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其他等。
二、依靠领导，依靠骨干，发动职工，整章建制，促进改革创新
1、从20xx年4月份起，建立了以班组主管为核心的领导群体并根据院所相关规章制度，结合职工食堂具体情况，制定了“工作人员十分标准守则”(后编印了工作人员岗位责任书人手一份)明确工作性质工作职责，工作规范，从组织上，思想上确立了职工食堂要以改革求发展，以发展求生存的服务理念。
2、从20xx年4月起，坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次管理会，坚持全体工作人员每周五提前半小时上班开一次学习生活会，总结布置工作，奖优评劣，推介新产品，演示规范服务等。从制度上确立了，职工食堂以规范服务，优质服务做好后勤保障的决心和信心。
3、从20xx年4月起，申请添置电脑设备及时掌握市场供应讯息和各种有关食品卫生安全，新产品推介等情况，制定每更新周食谱安排生产任务，要求每个生产组每月推出不少于2个新品种，并根据院所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮服务项目，不断推出各种风味食品节令小吃，受到院所职工和就餐人员好评。
4、20xx年4月起，接洽厂商，陆续引进各种烧烤设备，饮料灌装设备，并及时安放在手术室等相关科室，方便一线职工随时喝上可口的.饮料，吃上美味的食品。
5、20xx年4月起，下大力气改进员工餐厅环境重新调整布局增加设施，规范排队秩序，并在院所职工的共同努力下，有效地解决了长期以来反映最大的外部人员进入操作间等问题。
6、建立健全主管定期随访制度。
7、建立健全预定货品登记大宗送货上门制度。
8、最重要一环，20xx年8月起在院所领导支持和各部门大力配合下，顺利完成院所在职员工就餐卡更新工作，剔除了1400余张身份不明的餐卡，从根本上保障了全院职工的用餐福利，最大限度获得实惠把院所领导对职工的关心落到实处。
食堂工作总结14
在进入西溪花园幼儿园之后，我的工作出现了全新的挑战，面对着新的顾客群，我的工作内容也发生了很大的变化。在此，我负责对幼儿园全体师生的菜肴安排，本着“服务、规范、高效、一流”的原则，对全体老师与小朋友的健康负责的态度，理清工作思路，做好自己的本职工作。在这段过去的`两三个月时间里，承蒙幼儿园领导重用，感谢学校培养，使我充分体现出了在学校食堂里的价值。
从师生的健康安全出发，解决师生及家长的后顾之忧，使幼儿园小朋友有一个健康的体魄，且能快乐的成长，我在我的工作岗位上具体做了以下几个方面的工作。
树立全心全意为师生服务的思想重视饮食、消防、卫生、人身安全工作，为了确保小朋友的生命安全，保证饮食卫生质量，杜绝一切不安全隐患发生。我们严格按照食品卫生法办事，认真落实饮食卫生安全条例。
不断提高饮食质量，让领导、家长、教师放心。确保学生能够健康快乐的成长，为此，我们特别制定了适合小朋友饮食的套餐，不断补充小朋友所需营养素。
在西溪花园幼儿园工作期间，使我更加明白责任的重要性，做到真正解决师生及家长的后顾之忧，工作人员用心，小朋友吃的欢心，教师工作安心，家长上班放心。
食堂工作总结15
后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，我在 园领导的关心支持和教师们的积极配合下， 园舍和园内环境在原有基 础上有了更大的改观。本学期以“三个代表”重要思想为指导，认真 贯彻《幼儿园教育指导纲要》，抓好后勤工作，保障供给，做到责任 明确，分工到人，切实做好卫生保健、财务工作、食堂工作、门卫工 作及园内环境的绿化管理工作等。 具体工作
（一）做好财产、财务管理工作：
1、坚持勤俭办园的方针，合理利 用有限资金，为幼儿园办实事，办好事。
2、做好学年度的预算、决算的审核、检查监督工作，严格财务 制度和财经制度。
3、严格财务制度，分工明确，一切财经支出都必须在园长的统 一安排下进行，每张发票都必须由园长签字，每学期对财务账目审查 一次。
4、会计坚持每月上报结算报表，使园长能掌握资金情况，合理 安排资金。
（二）事务工作方面：
1、及时做好教学用品、办公用品和教玩具的 采购工作和更新工作，并根据本园的`特点，做好各班的教学用品和环 境布置材料。
2、做好幼儿园的维修工作，经常检查大、中、小型玩具，消除不安全因素，对幼儿园的门窗、玻璃、自来水等及时维修。
3、做好幼儿园的卫生保健工作，对幼儿的玩具、被子和寝室经 常消毒。并做到消毒有记录。各班教师要配合保健老师做好工作。
4、关心幼儿生活，办好食堂。
（1）要经常深入食堂检查工作， 要求严格执行食堂工作制度和卫生制度，全心全意为师生服务。
（2） 幼儿每天午餐做到热菜热饭， 做到营养搭配， 价廉物美， 让幼儿吃饱、 吃好，使家长放心。
（3）做好开水的供应工作，充分利用各班的茶 水桶，让幼儿随时喝水。
（4）搞好食堂的卫生工作，生熟分开，杜 绝一切不卫生因素，培养幼儿良好的进餐习惯。
（三）搞好园舍建设，创设优美环境：管理好花木、草坪、果园。
1、在草坪成长期，要保护好草坪，让其生长好，同时要加强施肥，增加 部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校园。教育幼儿爱护幼儿 园的一草一木。园内无杂物，各种玩具摆放合理，活动室内外布置美 观，做到美化、绿化、净化，富有童趣。
2、加强 幼儿园的卫生环境管理。整个校园内外分工到人，各活动室由班 主任教师负责，做到一日一小扫，一周一大扫，保证整洁干净，窗明 几净，室内外无纸屑、无痰迹、无杂物，各种用具摆放整齐，保洁区 无杂草。