教学计划

教学计划模板汇总10篇

　　时间过得太快，让人猝不及防，我们又将奔赴下一阶段的教学，做好教学计划，让自己成为更有竞争力的人吧。教学计划怎么写才能切实地帮助到自己将来的工作呢？以下是小编收集整理的教学计划10篇，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

教学计划 篇1

　　一、教学理念

　　劳动课程的开设是对课堂教学的补充和延伸，与课堂教学相比更具灵活性、可塑性，因而学生非常乐意参加。地方课程的开设，在于培养学生对美术的兴趣、爱好、增长知识、提高技能、丰富学生的课余文化生活，为今后培养美术人才起着积极推动的作用。现将本学期手工小组的活动安排制定如下：

　　一、活动目的

　　本次开设的手工课程活动为一部分有特长爱好的学生提供一个展示个性才艺的机会和空间，使他们的一技之长得到充分的发挥和展示，以点带面，促进全校的美术活动。进一步了解美术的'基本知识，提高学生的欣赏水平及创造能力。同时让学生在活动中体验创作的乐趣。

　　二、活动要求

　　1、组织学生按时参加活动，严守纪律，并保持室内清洁。

　　三、活动内容

　　1、以小组合作的形式进行平面剪贴和立体手工制作

　　2、卡纸和生活中的废旧物品均可作为创作材料

　　3、给学生自己创作作品的时间和空间。

　　4、欣赏优秀手工作品，开拓学生眼界。

　　5、及时用相机拍摄活动内容。（集体或个人）

　　四、备注

教学计划 篇2

　　通过学习武术，来增强体质、培养意志、注重内外兼修的民族传统体育项目，经常参加武术锻炼，可以提高人的运动、消化、神经、心血管等系统的功能，武术兴趣班坚持“以人为本”的教育思想，通过学习，使孩子们掌握一项运动技能，丰富文化生活的目的。

　　武术兴趣班将根据幼儿的实际身体素质的情况，选择适合的教学内容分期进行。

　　一、 教学目标：

　　1. 培养孩子对武术运动的兴趣，鼓励参与这项运动。

　　2. 掌握武术项目的基本动作，并通过参与武术运动的训练增强体质、提高体能。

　　3. 了解科学锻炼身体的方法，自觉地自我锻炼。

　　二、 教学内容：

　　3月份：

　　第一周：冲拳、架拳、马步 游戏：老鹰抓小鸡

　　第二周：推掌、弓步 游戏：老狼老狼几点了

　　第三周：弓步搂拳冲拳 游戏：请你跟我这样做

　　第四周：复习一、二、三周的内容

　　4月份：

　　第一周：正踢腿 游戏：长高了变矮了

　　第二周：提膝穿掌、砸拳 游戏：看谁能追上我

　　第三周：侧踢腿 游戏：接力赛

　　第四周：复习五、六、七周的内容

　　5月份：舞蹈：众人划桨开大船 健美操小组合

　　6月份：总复习 幼儿拳完整动作

　　三、 教学方法及要求：

　　方法：必须遵循教师的'主导作用与孩子们的自觉积极性相结合，直观教学与启发思维相结合，系统性与武术的兴趣教学相结合，巩固提高与训练相结合的基本原则。

　　要求：

　　1. 准确连贯的完成全套动作;

　　2. 动作规范，节奏明显;

　　3. 熟悉单个动作的名称。

教学计划 篇3

　　《九年义务教育全日制小学美术教学大纲》（试用修订版）中指出：“ 美术教学内容要体现时代精神、适应社会发展的趋势。有条件的地方可增加电脑美术、陶艺等内容。”。

　　陶艺课是一门真正的寓教于乐的课程，既能满足动手、动脑能力（思考能力）的培养，更重要的是让更多人在娱乐中了解我们悠久的陶艺文化和千年流传的陶艺历史、工艺，从小培养学生对传统工艺的热爱和利用“泥巴”再现生活的热情。我们学校开展陶艺课教学，就是要从生活中、游戏中，去满足孩子的快乐，让老师、学生都在活动中学习对陶的认识，对立体雕塑的理解,以及如何欣赏立体雕塑，同时推动陶艺的发展。儿童玩陶，必须用手，这大概是培养孩子们动手实践能力的最佳方式。陶艺造型的基本方法是手捏成形、泥条盘筑和泥板拼接，这些方法学起来不难，掌握后可肆意发挥，创造层出不穷的新招法。让学生在操作中找到自我，发挥天性，真正提高自己的多方面素质。并把它作为我们在今后的陶艺实验的方向标和目标，围绕这一目标并结合我校的情况开展今后的教学和一系列活动。

　　一、指导思想

　　陶艺带有浓郁的自我娱乐的特点，陶艺教育使同学们找到了自己的乐趣和天地——发展个性、开发潜能、实现自我，并提高审美能力，为丰富他们的想象力、拓展创造性思维，开辟了无限空间。通过陶艺的制作，认识劳动而自然，创造人类物质文明，变革社会中的意义;培养学生的劳动观点和习惯，培养学生热爱劳动人民的思想感情和珍

　　惜劳动成果的优良品质；提高学生的文化素养和艺术情操。旨在通过教学使学生对中国的陶瓷艺术有所了解，对其中蕴含着的丰富而深厚的艺术内涵有所领悟，通过学习培养学生的爱国主义情感，树立民族自信心和自豪感。 在动手和动脑的过程中，让学生感受到成功的喜悦，在陶冶情操的同时培养学生坚韧不拔的意志品质及对审美修养的提高。

　　二、教学背景分析

　　学生分析：

　　小学生对一切新鲜的事物都很感兴趣，特别是美术课中一些能够让他们充分“动”起来的内容。“陶艺创作”一课，正是让学生能够充分“动”起来的一个课题。既有动脑的设计构思、创意；也有动手把创意构思用双手来创作出来的过程，在动脑和动手相结合的这一过程中，学生将体会到无限的乐趣，尝试到成功的喜悦和自豪感。教材分析：

　　本课题为综合实践课，旨在通过学生共同探讨、研究，最后以学生个人创作或小组合作完成的方式把“陶艺创作”这一课题通过充满艺术感觉的双手展现出来，把一块普普通通的泥巴塑造成具有艺术生命力的陶艺作品，以此来达到本课的教学意图。

　　教学方法：采用讨论法、研究法、探究性学习

　　教学准备：

　　1. 教师准备：

　　1) 教学课件、多媒体教学器材。

　　2) 搜集教学相关图片资料、视频资料，实物等。

　　2. 学生准备

　　1) 通过网络、图书等途径学习有陶艺制作方法的资料和相关历史，为本课学习做好铺垫。

　　2) 准备陶艺创作的`相关的用具，为课上创作作品作好准备。

　　三、教学目标：

　　1、通过学生参与陶艺制作、学习、探究，认识陶艺这门学科，从而培养学生对陶艺学科的热爱。

　　2、让学生在掌握技法的基础上，指导学生参与创作、尝试创作、学会创作，从而感受到创作带来的喜悦和成功，培养学生的想象力、创造力、动手能力。

　　3、学生在参与陶艺学习、制作、欣赏的同时，感受到优秀中国传统文化的魅力、从而产生强烈的爱国热情，同时培养学生爱劳动、讲卫生、节约泥料的良好习惯。

　　4、通过体验、合作、探究学习培养学生在陶艺教学上良好学习方式的养成。

　　教学设想：本学期教学内容围绕陶艺的三个基本技法展开教学：捏塑、盘条、泥板。

　　四、研究目标：

　　1、根据不同的年级阶段，学生美术课学习的要求而设置课程教学内容。

　　2、陶艺课教学以激发学生的创新精神和培养学生的动手实践能力为出发点，将陶艺和泥塑相结合，淡化陶艺的专业性。

　　3、制陶是人类文明的起源，中国式陶瓷古国。充分利用丰富的资源，增添陶艺教学的人文性。

　　五、基本原则：

　　1、学生快乐原则：发挥学生喜欢泥巴的天性，让学生在学中玩，玩中学。

　　2、知识渗透原则：把陶艺文化的资料融入教学中，把陶艺知识结合学生喜爱的教学内容中。

　　3、动手实践能力：提供泥巴和时间，使学生在接触泥巴的过程中熟悉泥性。

　　4、创造审美原则：引导学生欣赏和模仿优秀的陶艺作品，并大胆创造自己的作品。

　　5、教育原则：在制作过程中，体会劳动，珍惜劳动成果。“悟”为原则，发挥学生的空间思维和空间制作能力，结合陶艺的诗情画意，提高学生的文学、书法、美术能力。

　　6、评价原则：对学生在活动中的表现进行评价。（指对学生在美术活动表象中的参与意识、合作精神、操作技能、探究能力、认知水平以及交流表达能力等进行综合评价）对学生的陶艺作品应采用多样的评价方式，提供学生展示才艺的空间。

　　陶艺教师应看到学生作品的哪怕是一点点闪光点都要及时对学生进行表扬和鼓励，肯定他们的成绩，让学生产生成就感。有了成就感，学生就会对这种活动更加感兴趣，就会更投入，就会提高得更快。在快乐的参与中培养自信心和成就感，提高更多同学的动手能力和创造思维能力，激发他们热爱艺术的兴趣，增强民族自豪感。

教学计划 篇4

　　教学目标：

　　1、使学生在具体情境中理解比的意义，掌握比的读写方法，知道比的各部分名称，会求比值。

　　2、使学生经历探索比与分数、除法关系的过程，初步理解比与分数、除法的关系，会把比改写成分数的形式。

　　3、使学生在活动中培养分析、综合、抽象、概括能力，在解决实际问题的过程中，体会数学与生活的联系，体验数学学习的乐趣。

　　重点：理解比的意义

　　难点：理解比与分数、除法的关系

　　教学准备：多媒体课件、挂图、小黑板

　　教学过程：

　　一、谈话导入

　　1、谈话：今天这节课，老师要和同学们一起学习”的知识。(板书：比)关于比，你想了解一些什么?(学生可能回答：什么是比?学了”有什么用?数学上的”与生活中的”一样吗?…)

　　2、教师根据学生的回答进行引发：对，生活中也有”，比如一场足球赛的比分是2∶0，它与数学上的”一样吗?老师希望通过今天的学习，我们自己来找到这些问题的答案好吗?

　　设计意图：

　　开门见山式的揭示课题显的简洁明确，导入通过学生对学习内容的相关议论，引导学生产生了解比、认识比的心理需求，为本课的学习对象创设一个良好的研究氛围。

　　二、教学例1

　　(一)、呈现例1挂图：妈妈早晨准备了2杯果汁和3杯牛奶。

　　1、利用旧知进行比较：

　　(1)图中提供了2个数量：2杯果汁和3杯牛奶。根据这两个数量，我们怎样来对果汁和牛奶的杯数进行比较?(根据学生回答，教师整理板书：)

　　相差关系{牛奶比果汁多1杯倍数关系{果汁的杯数相当于牛奶的2/3

　　果汁比牛奶少1杯牛奶的.杯数相当于果汁的3/2

　　(2)小结：同学们，我们已经知道两个数量相比较，既可以用减法比较两个数量之间相差多少，也可以用除法或分数来表示两者之间的倍数关系。今天我们认识的比就是专门对这后一种关系进行的研究。

　　2、”的教学：

　　(1)(指板书：)”。我们还可以说成”。想一想，”。还可以怎样说?(出示：牛奶与果汁杯数的比是3比2。)

　　3、”的读写：

　　(1)师介绍：2比3怎么写呢?我们一起来看：2比3记作2∶3(板书：2∶3，先写2，再在中间写上两个小圆点，读作”，注意与语文中的”不同，最后写3。一起来写一写，读一读。)

　　(2)指导学生写：3比2怎么写呢?谁来写一写?

　　(3)介绍名称：刚才我们写在中间的两个小圆点(∶)是比号(板书：比号)，比号前面的数叫做比的前项，比号后面的数叫做比的后项。(板书：前项后项)

　　(4)谁来说一说：2∶3这个比中，比的前项是几?比的后项是几?在3∶2这个比中，2是比的什么?3是比的什么?

　　4、比是有序概念

　　(1)同学们看一看，刚才的比的前项是2，这儿的2怎么又是比的后项了呢?

　　(2)对!颠倒两个数量的位置，就会得出另一个比，它的意义也就不同。因此大家在叙述的时候，一定要说清楚是哪个数量与哪个数量在比，不可颠倒顺序。

　　设计意图：

　　例1的教学首先抓住了两个环节：首先通过已有知识与经验使学生认识到用减法可以表示两个数量的相差关系，用分数或除法可以表示两个数量之间的倍数关系，而这里认识的比则专门框定于后一种情况，这样可使教学建立在一个清晰的前提条件下。其次又重点引导学生认识比，使学生体会到比是对两个数量进行比较的又一种数学方法。在介绍比的各部分名称后，结合两个比的前后项的”巧妙帮助学生明确比是一个有序的概念，这样的教学安排符合学生的认知规律，也显得层次清晰，条理有序。

　　(二)、完成试一试

　　(出示安利瓶)在日常生活中，我们经常用比表示两个数量之间的关系，比如这瓶洗洁液，上面的使用说明就是用比来表示的。(呈现”)

　　(1)指图中的1∶4，问：这里的白色部分和蓝色部分分别表示什么?你知道1∶4表示什么吗?

　　(2)把每种溶液里的洗洁液看作1份，水分别可以看作几份?

　　(3)还可以怎样表示每种溶液里洗洁液和水体积之间的关系?(引导学生理解：比如这个1：4，表示1份洗洁液要加4份水，也就是说水的体积是洗洁液的4倍，洗洁液的体积是水的1/4。)

　　设计意图：

　　通过引导学生参与讨论洗洁液与水体积之间关系的表示方法，使学生初步体会到比与除法、分数之间的内在联系。既利于后面教学比、分数、除法三者之间的关系，也有利于加深学生对比的意义的认识。

　　三、教学例2

　　(一)通过刚才的学习，我们对比已经有了一个初步的认识，下面我们再来看一个例子。(呈现例2)

　　1、想一想，我们怎样求两人的速度?

　　2、2、学生计算答案，汇报填表。

　　3、明确：因为速度=路程divide;时间。)

　　4、你能用比来表示小伟走的路程与时间的比吗?(出示：小伟走的路程与时间的比是比是900∶20)

　　(二)、理解比的意义

　　1、刚才我们已经得出了不少的比，仔细观察一下例2中的比：900比15，900比20，以及例1中的2比3，3比2等等，你觉得比与什么有关?两个数的比表示什么呢?(板书：两个数的比两个数相除)

　　2、教师根据学生回答再引导：例1中的比表示两个数的倍数关系，例2中的比表示路程“比值“比“化简比“求比值”奠定了基础。

教学计划 篇5

　　一、学情分析

　　本学期我担任四年级英语工作。通过三年级一个学期的学习，大部分学生对英语有着较浓厚的学习兴趣。但也有一部分学生在学习英语中遇到了困难，学习兴趣随之减弱，因此两极分化比较严重，而且新插班的有部分学生还不曾学过英语。所以本学期应做好后进生的转化工作。教师应该面向全体学生，以学生的发展为宗旨，始终把激发学生的学习兴趣放在首位，注意分层教学，引导学生端正学习态度，掌握良好的学习方法，培养学生良好的学习习惯。

　　二、教学目标

　　1、能按四会、三会的要求掌握所学单词。

　　2、能按四会要求掌握所学句型。

　　3、能使用日常交际用语，活用四会句型，进行简单的交流，做到大胆开口，发音正确。

　　4、能在图片、手势、情境等非语言提示的帮助下，听懂清晰的话语和录音。

　　5、初步培养良好的书写习惯，能做到书写整洁、规范。

　　6、养成响亮清晰读英语、说英语的习惯，认真模仿语音、语调，以培养语感。

　　7、能在完成某个任务（如涂色，小制作）的过程中学会相关的词句，并且培养动手能力。

　　8、能演唱已学过的英语歌曲，诵读已学过的歌谣。

　　三、教学重难点

　　1、能按四会、三会的要求掌握所学单词。

　　2、能按四会要求掌握所学句型。

　　3、能使用日常交际用语，活用四会句型，进行简单的交流，做到大胆开口，发音正确。

　　4、能在图片、手势、情境等非语言提示的帮助下，听懂清晰的`话语和录音。

　　5、初步培养良好的书写习惯，能做到书写整洁、规范。

　　四、教学方法和措施

　　1、以活动为课堂教学的主要形式，设计丰富多彩的教学活动，让学生在乐中学、学中用，从而保证学生英语学习的可持续性发展。

　　2、通过听、说、读、写、唱、游、演、画、做等形式，进行大量的语言操练和练习。

3、语音语调基础。

　　4、设计全面、高效的课外作业，培养学生良好的书写习惯，做到整洁、规范、正确地书写。

　　五、教学内容

　　1、能听说读写92个单词或短语以及13组句子和9个单句。要求能在真实语境中正确运用并能读懂简短语。

　　2、能听说认读16个单词。

　　3、能学会6个手工制作。

　　4、能听懂会唱8首歌曲。

　　5、能听懂会吟唱12首歌谣。

　　6、能完成6个自我评价活动。

　　7、能理解6个幽默小故事。

　　8、 .能了解6项简单的中西方文化知识。

教学计划 篇6

　　一、课标要求

　　要求学生对英语有好奇心，喜欢听他人说英语。能根据教师的简单指令做游戏、做动作、做事情（如涂颜色、连线）。能做简单的角色扮演。能唱简单的英文歌曲，说简单的英语歌谣。能在图片的帮助下听懂和读懂简单的小故事。能交流简单的个人信息，表达简单的情感和感觉。能书写字母和单词。对英语学习中接触的外国文化习俗感兴趣。

　　二、情况分析

　　1.学生情况分析：

　　学生对英语已有一定的认识，也具有一定的能力，而且他们兴趣较浓，接受能力也很好。我相信只要我能继续坚持信念，端正教学态度，正确运用多种教学方法，积极调动小助手的作用，相信在本学期，学生的英语听说读写能力将进一步提高。

　　2.教材分析：

　　这套4B教材具有以下一些特点：

　　1、从视听说入手，注重听说训练，着重培养学生的语感和

　　初步用英语进行简单日常交流的能力；并通过听、说、读、写、唱、游、演、画、做等活动激发学生的学习兴趣，帮助学生养成良好的学习习惯，形成有效的学习方法，发展自主学习的能力，为进一步学习打下基础。

　　2、按“话题－功能－结构－任务”相结合的原则编写，并

　　力求使话题、功能、结构和任务四个方面在比较真实的情景中紧密联系，融为一体。

　　3、内容贴近学生的生活和学习实际，并配有大量生动活泼、富有情趣的插图，以利于学生在比较接近于实际的情景中进行听说训练，也为教师组织教学活动提供方便。

　　本册教材的知识要求是掌握一定量的词汇，基本句子结构和一定量的日常交际用语。教材编排体现了“由浅入深、由易到难、循序渐进，逐步扩展、点面结合、不断复现”的原则。

　　三、教学目标与要求

　　1、能按照四会和三会要求掌握所学单词。

　　2、能按照四会要求掌握所学句型。

　　3、能使用日常交际用语，进行简单的交流，做到大胆开口，发音清楚,语调正确，达到学以致用的`目的。

　　4、能在图片、手势、情景等非语言提示的帮助下，听懂清

　　晰的话语和录音。

　　5、养成听、说、读英语的习惯，认真模仿语音语调，以逐

　　步培养语感。初步培养良好的书写习惯，能做到书写规范整洁。

　　6、能演唱学过的英语歌曲，诵读学过的歌谣。

　　7、初步培养良好的书写习惯，能做到书写规范整洁。

　　四、教学重点与难点

　　1.单词和句型的正确书写和流利朗读。

　　2.准确流利朗读会话，并灵活运用。

　　3.正确书写单词和句型。

　　五、教学措施

　　1.以游戏表演等活动为课堂教学的主要形式，让学生在乐中

　　学、学中用，从而提高学生学习英语的兴趣。

　　2. 借助体态语，利用实物、多媒体等教学手段创造一个比较真实的情景。

　　3. 动脑动口，勤学苦练。鼓励学生大胆开口，勇于实践，尽可能在课内外反复使用已学过的日常交际用语。

　　4、仔细听音，认真模仿。要求学生注意师示范发音的口型变化，仔细听准，再模仿语音语调。

教学计划 篇7

　　人们常说：“学习不好是危险品，德语不好是次品，身体不好是废品”可见健康对我们来说是至关重要的，因此学校要树立“健康第一”的思想，加强对学生的体育，卫生等方面的教育，而健康教育是培养学生强壮的体魄，较强的活动能力，健康的生理和心里，勇敢顽强的毅力，艰苦奋斗和团结协作的精神，是他们更好地适应社会的需要，因此特制订以下计划：

　　一， 学生情况

　　本学期我担任七（1-20）班所有健康教育教学工作。初一学生身体和心理发生了主要变化，主要表现为自身角色的改变，生活自理能力的变化，以及从功课的.门类繁多等，因此要通过健康教育课对学生进行心理疏导和沟通。让学生有一个好心情，在轻松愉快的环境下学习。

　　二， 指导思想

　　学习健康教育是学校系统教育的重要组成部分，培养学生的各种能力有益于自身，社会和全民健康的行为和习惯，提高卫生和科学知识水平，从而达到预防和减少儿童少年某些常见病和多发病，尽可能避免意外伤害事故增强体质，促

　　进身心发育为终身健康奠定基础。 三， 教学目标

　　1， 促进学生身心健康发展，保证学生有旺盛的精力，愉快的心情

　　投入学习，养成良好的卫生习惯，积极参加体育锻炼，增强体质。 2， 培养学生正确的饮食和卫生习惯，注意饮食卫生，吃好一日三餐，定时定量，不偏食，让学生知道暴饮暴食的危害。

　　3， 根据学生年龄特点，由浅入深循序渐进，达到教学要求，提高教学效果。

　　四， 教学措施

　　1， 认真学习钻研课程标准，转变教学观念

　　2， 坚持“健康第一的”的知道思想

　　3， 开展教学民主，重视学生主体地位

　　4， 对学生进行情感，态度，价值观的教育，培养学生健康的心理。 5， 对学生进行生存应急知识教育，让学生掌握逃生本领。

　　五．教学进度表

　　20xx年9月17

教学计划 篇8

　　（一）语音

　　1、语音教学的任务和目的：使学习者掌握汉语普通话标准、正确的发音及语音系统。

　　2、通常认为语音教学应遵循的原则：

　　1）单音教学（音素教学）与语流教学相结合

　　2）通过语音对比突出重点和难点

　　3）循序渐进

　　4）理解与发音相结合

　　5）机械性练习与有意义的'练习相结合

　　3、辅音和声母教学：辅音不同由于发音部位和发音方法不同。特别注意：送气音和不送气音；清音和浊音；

　　4、声母和韵母教学、整体认读音节的教学。

　　5、声调教学

　　（二）词汇

　　A、词的选择：确定要教的词的范围。

　　B、词汇量的控制：决定于教学目标、教学对象的特点和学习时限

　　每周四一节课学习10-20个词语的正确读音

　　C、词汇教学的一般原则和方法：

　　a、翻译法b、直接法c、语素法d、语境法e、词根法f、词源法g、搭配法h、话语联结法i、比较法j、循序渐进k、数量与质量相结合

　　l、课上、课下结合

　　D、词汇练习：常用的练习方法是

　　a、感知性练习b、理解性练习c、模仿性练习（语音模仿和汉字书写模仿）d、记忆性练习e、应用性练习

　　（三）汉字的教学和书写

　　A、汉字教学的任务：读写。常用字在2500到4000间。

　　B、汉字教学的原则和方法。

　　1）主要教学常用的日常用语。

　　2）先认读，正音，后书写。

　　3）教学时由易到难，逐渐加深知识的难度。

　　4）练习汉字的方法主要有：抄写、描写、临写。

　　5）关于汉字教学以简化字为主，笔顺正确，逐渐趋向于美观。

教学计划 篇9

　　一、指导思想

　　1、以国家职业标准为依据，培养合格的中级技能人才。

　　2、坚持理论与实践相结合，突出职业技能训练，注重对学生分析问题与解决问题能力的培养。

　　3、紧密结合行业、企业生产实际需求，注意学生素质的全面提高。 4、体现现代科学技术的发展，突出教学的科学性和先进性。

　　二、培养目标

　　本专业培养德、智、体、美全面发展，具备从事餐饮或饭店管理的理论知识与职业能力，能从事厨房原料采购、加工，红案、白案、凉菜制作，营养配餐等一线的技术人员和厨房管理和餐饮企业管理的中级技能人才。具体要求是：

　　1、思想品德

　　培养学生具有良好的行为规范、职业道德和法律常识；知荣辱，爱祖国，敬业爱岗，诚实守信，遵守社会公德，具有团结合作意识和创业精神以能良好的人际沟通能力。

　　2、身心健康

　　使学生了解体育、卫生、保健知识，掌握体育锻炼技能，养成良好的体育锻炼和卫生习惯，具有健康的体魄和心理状态。

　　3、专业基础

　　（1）了解中式烹饪相关的历史、地理、民俗、美学等基本知识； （2）掌握中式烹饪相关的原料学、营养学基础知识； （3）熟悉烹饪相关法律、法规和操作规程； （4）掌握营养学的理论知识，了解厨政管理流程； （5）了解中式面点发展历史，主要流派的特点。 4、专业技能

　　（1）具有正确的使用常规厨房刀具、电器、蒸锅的能力，具有熟练的刀工和切配技能，具有基本成本预算能力并熟悉开单进货程序；

　　（2）掌握吊汤和蒸菜的基本技术，熟悉凉菜制作的卫生要求，对冷菜制作有较高技艺，掌握娴熟的勺工技艺、拥有全面的烹饪技能，具有丰富的菜肴制作经验；

　　（3）掌握中式面点常见品种的制作技术，通晓原理。

　　三、教学计划表

　　烹饪专业教学计划进程表

　　四、课程设置及要求

　　1、法律常识

　　了解有关法律基本知识，初步做到知法、懂法，增强法律意识，树立法制观念，提高辨别是非的能力，做到依法律己、依法做事、依法维护权益、依法同违法行为作斗争，成为具有较高法律素质的公民。

　　2、职业指导

　　了解国家的就业方针、政策、就业环境与就业途径，以及求职方法和技巧；掌握职业道德基本规范，陶冶高尚的职业道德情操；树立正确的择职观念，增强职业意识，提高就业能力。

　　3、体育

　　提高学生的体育技能和身体素质，达到相应的国家体育锻炼标准的要求；养成良好的体育锻炼习惯和卫生习惯，不断提高身体素质，以适应企业生产劳动和参加社会主义经济建设的需要。

　　4、语文

　　主要内容包括现代文和文言文阅读训练、文学作品阅读训练、写作和口语交际训练。通过学习提高学生读、写、听、说的能力，进一步提高学生对记叙文、说明文、议论文的理解能力和语言表达能力，使学生正确运用祖国的语言文字，提高文化素养；结合专业特点，加强应用文的练习。

　　5、数学

　　主要内容包括集合与逻辑用语、函数、指导数函数与对数函数、三角函数、数列和极限、向量、复数、解析几何、立体几何、排列组合、统计初步。通过学习提高学生的数学素养，提高学生的思维能力、空间想象能力、数形结合的能力、运算能力和解决实际问题的能力。

　　6、英语

　　主要包括基础词汇、基础语法和听、说、读、写的基本技能。通过学习使学生掌握英语语音、语法、词汇的基本知识和听、说、读、写的基本技能，掌握简单的日常用语，能够借助词典看懂本专业简单的说明书、手册。

　　7、礼仪修养

　　通过本课程的学习，使学生掌握常规的公共关系与社交礼仪的知识与技巧，培养礼仪意识，提高礼仪修养，塑造良好的个人与组织形象，为将来的事业发展奠定坚实的基础。本课程教学的基本要求是，透彻地讲授基本知识，同时注重理论联系实际，将理论教学与实际分析、案例教学相结合，使学生在掌握理论的同时，提高个人形象塑造与建立良好人际关系的实际能力。

　　8、普通话

　　使学生掌握普通话语音基本理论和普通话声、韵、调、音变的发音要领，具备较强的方音辨别能力和自我语音辨正能力；能用标准或比较标准的普通话进行朗读、说话、演讲及其它口语交际。教学要求是：坚持理论和实践相结合、课堂示范和自我训练相结合、课内学习

　　和课外活动相结合的基本原则，以理论为指导，以训练为主导，教学手段尽可能多样化，在讲授、示范、训练、讨论、模拟表达等常规方法的运用过程中，增强学生的学习兴趣。

　　9、心理健康知识

　　帮助学生了解心理健康的基本知识，树立心理健康意识，掌握心理调适的方法；指导学生正确处理各处人际关系，学会合作与竞争，培养职业兴趣，提高应对挫折、求职就业、适应社会的能力；正确认识自我，学会有效学习，确立符合自身发展的积极生活目标；培养责任感、义务感，养成自信、自律、敬业、乐群的心理品质，提高全体学生的心理健康水平的职业心理素质。

　　10、烹饪营养与卫生

　　通过讲授，使学生熟悉食品营养与卫生的.基础知识；基本掌握食物的各种营养素及其对人体的作用；重点掌握科学烹调的意义和从事烹饪工作所必需掌握的卫生知识；懂得食品卫生法。

　　11、烹饪工艺美术

　　课程内容包括烹饪工艺造型中常用的素描、图案、色彩等工艺美术基本知识及技能。学习烹饪造型艺术过程中的美学基本原理，并懂得如何实现饮食最佳美学境界的具体途径。

　　12、中国烹饪概论

　　通过对本课程的学习使学生更加全面客观的了解烹饪、更深入的认识烹饪，知道它既是一门文化又是一门艺术还是一门科学，从而更好的为以后学习烹饪做准备也为弘扬中华饮食文化做贡献。

　　13、餐饮经营管理基础

　　通过讲授，使学生基本掌握餐饮经营尤其是厨房管理的方法、程序；熟练掌握餐饮质量管理和餐饮成本核算；重点掌握适应市场经济的餐饮运作方式。

　　14、中式烹调技艺

　　通过讲授，使学生基本了解中国烹饪发展简况、中国主要地方风味流派和宴席知识；熟练掌握原料初步加工方法、出肉加工、干货涨发和配菜知识；熟练掌握原料初熟法、火候、调味、糊浆芡、装盘专业技能；重点掌握常用烹调技法和宴席的设计知识。

　　15、宴席菜单设计

　　通过宴席菜单设计基础知识和基本技能的讲授，使学生了解正规宴席的相关要求、文化和礼仪，掌握相应的理论知识；在通过适当的实际训练后能自己独立设计标准宴席。

　　16、烹饪原料知识

　　通过讲授，使学生熟练掌握常用原料的名称、产地、上市季节、品质、营养价值、用途及主要原料的检验、贮存和保管方法，并具备发现和使用烹饪新型原料的能力。

　　17、刀功技能实训

　　本课程是实践性教学课程，是对学生进行刀工、刀法基本功的讲授和操作训练，通过学习和训练，使学生熟练掌握烹饪中用刀的各项基本功；重点掌握各基本功的达标要求和标准为以后技术的提升做铺垫。

　　18、勺工技术实训

　　本课程主要内容是教会学生运用炒勺的方法与技巧的综合技术。即在烹制菜肴的过程中运用相应的力量及不同的方法推、拉、送、扬、托、翻、晃、转等动作，使炒勺中的烹饪原料能够不同程度左右翻动。勺工技艺对烹调成菜至关重要，直接关系到成品菜肴的品质。它是衡量中式烹调师水平高低的重要标志。

　　19、中式菜品制作实训

　　热菜制作技术系统的学习和大量实际操作。通过学习和训练，使学生了解众多菜品的成菜要求和质量标准；并熟练掌握各种烹饪技法、冷菜热菜的各种基本味型和装盘造型技巧。

　　20、烹调火候实训

　　本课程的主要内容是教学员区别不同传热介质、传热方式对烹饪原料的影响，识别油温，掌握油温的变化，能运用不同油温对原料进行烹饪，提高学员的应变力的实践能力。

　　21、创新菜肴

　　主要教学内容：菜肴创新基本方法、要素等通过学习和训练，使学生具备相应的菜肴创新能力，而且能在今后的工作中为之所用。

　　22、冷菜与雕刻技艺

　　主要教学内容：基础果蔬食品雕刻和冷菜拼盘技艺通过学习和训练，知道它是我国烹饪艺术的重要表现之一具备较高的欣赏鉴别能力和一定的操作技能。

　　23、面点工艺与制作

　　主要教学内容：发酵、水调、油酥、米粉面团的性质、调制方法及制坯、制馅、成型、熟制知识；通过学习和训练：重点掌握我国面点的风味流派和特征以及制作面点的技艺加上大量的实训使学生熟练掌握各种面团和馅心的制法；熟练掌握制坯、成型、烹制的技法；重点掌握地方风味面点品种和高中档宴会面点的制作技艺。

　　24、配菜技术

　　主要教学目标：让学生掌握配菜基本要求和原理，并使用配菜的原则和方法对一般烹饪原料进行组配，并让学生掌握一般热菜和冷菜的配菜原理和方法并进行实际操作。

　　25、西餐基础

　　主要教学内容：系统的了解西餐烹饪基础知识和相应的饮食文化，通过学习和训练培养起学生的中西合璧的烹饪观；最后让学生掌握一些基础的西餐烹饪方法。

教学计划 篇10

　　活动目标

　　1.知道不招惹捕捉小蜜蜂。简单了解被哲后的急救方法。

　　2.了解几种常见的有危险的小虫子，知道躲避它们。

　　活动准备

　　图片--蜜蜂、马峰、黄蜂、蜘蛛、蜈蚣，蜂巢。

　　活动过程

　　一、导入

　　1.出示图片，引出小蜜蜂。

　　教师：小朋友，春天到了，美丽的小花快开了。勤劳的小蜜蜂开始采蜜了。

　　今天我们来听一个关于小蜜蜂的故事好不好？

　　2.故事：生气的.小蜜蜂请幼儿了解招惹蜜蜂带来的危险。

　　二、展开

　　1.讲述故事的前半段。

　　（1）小蜜蜂为什么要哲三个小朋友？

　　（2）看到小蜜蜂应该怎么办。

　　（3）遇到成群的蜜蜂追过来怎么办？

　　小结：告诉孩子们看见蜜蜂应该尽量避开，千万别去招惹，遇到成群的蜜蜂应该赶快跑开躲避，如果来不及就用衣服或者其他东西遮住头、脸等外需部位，并迅速蹲下千万不要大喊大叫扑打蜜蜂这样会激怒蜜蜂，引来更猛烈的追击。

　　2.讨论：如果被蜜蜂哲到了应该怎么办？

　　3.总结做法：

　　如果被蜜蜂哲了一定要赶快拔出毒刺，用肥皂水清洗伤口，必要时去医院治疗

　　4.了解几种常见的会带来危险的小虫子分别结合画面介绍蜜蜂，黄蜂。马峰。蜘蛛，蜈蚣。

　　三、延伸

　　让孩子们了解各种蜂哲人时毒液就会被注入人体内，使人皮肤红肿，产生水泡，甚至中毒死亡。

　　蜂哲人后自己也会马上死去。所以它们不会轻易蛰人，马峰。

　　黄蜂攻击能力很强被它们蛰到很危险千万不要去触动它们的蜂巢。

　　很多蜘蛛蜈蚣等小虫子也会带来危险，不能用手去碰要远离。